Menù carne 25 persona minimo 2 persone

1. Tagliere Spaccanapoli x2

1 kg bistecca da frollatura  scottona polonia x2

Menù panino 15 euro persona

Fritto misto 

Panino a scelta da menu

PROFUMI CAMPANI

1. • PER DUE PERSONE
   PARMIGIANA DI MELANZANE
   POLPETTE FRITTE
   FRIARIELLI CON PANE TOSTATO E SALSICCIA SBRICIOLATA

Tagliere di carne

Costata di frisona Italia 40/45gioni frollatura 500/60 grammi

tagliata di Entrecôte  350 /400 gr con rucola pomodorini scaglie di grana e glassa di aceto balsamico 

2 salsiccia di maialino nero casertano

Spaccanapoli

• PER DUE PERSONE
SALUMI LOCALI IRPINO SELEZIONE GIOVANNIELLO SALUMIFICIO
2 TIPOLOGIE DI FORMAGGI LOCALi
CROCCHÉ DI PATATE
POLPETTE FRITTE
ZEPPOLINE
BRUSCHETTE AL POMODORO
OLIVE
LUPINI
TARALLO MANDORLATO LA TORRE

Scothis highlander

La storia della razza delle Highland può essere fatta risalire a due popolazioni distinte:

una di taglia minore, di color nero, diffusa specialmente nelle isole della costa occidentale nel nord della Scozia;

una di taglia più grande, di colore rossastro, diffusa invece nelle zone più remote, le Highland della Scozia e anche una di colore bianco più pregiata delle altre.

Oggigiorno la razza è considerata unica e vengono considerate appartenenti alla stessa razza anche i capi di diversa colorazione del manto: in aggiunta al nero e al rosso della linea originale, anche i colori giallo, grigio scuro e bianco argentato[1].

Gli allevatori americani, verso la fine del XIX secolo, decisero di importare questa razza bovina nel loro territorio; in breve questa ebbe un gran successo, soprattutto nell'industria alimentare. Attualmente la razza è diffusa su gran parte del pianeta, soprattutto nel nord America, in Europa, ma anche in Australia e Sud America. In Italia, da una decina di anni, vi è una forte importazione di questa razza in Trentino-Alto Adige e nel Veneto per l'allevamento, non tanto per il suo latte, quanto per la sua pregiata carne

Manzetta Slava(fuori menù)

LOMBATA MANZETTA SLAVA

Dalle mezzene di scottona più grasse ricaviamo questa fantastica lombata 8 coste. Il grado di infiltrazione del grasso può variare da un minimo di 3 ad un massimo di 6. Il colore è estremamente chiaro ed il peso varia dai 23 ai 26 kg.

Filetto di hilander

300 gr con patate 

Frisona baltica

O R I G I N E - polonia

C A R A T T E R I S T I C H E - 

La Frisona Baltica è una manza allevata in Polonia che produce carne tenera e succulenta. La sua carne è caratterizzata da una marezzatura interna e da un'alta infiltrazione di grasso. 

Caratteristiche della razza 

Mantello con macchie bianche e nere che si alternano

Simmenthal bavarese

O R I G I N E -Germania 

C A R A T T E R I S T I C H E - 

La carne di Simmenthal bavarese si caratterizza per la sua tenerezza, succosità, grana fine e colore rosso intenso. Ha un gusto deciso ed equilibrato, grazie all'elevata infiltrazione di grasso intramuscolarep

SCOTTONA POLONIA

O R I G I N E - POLONIA

A L I M E N T A Z I O N E - ERBE DA PASCOLO, CEREALI E BARBABIETOLA

C U R I O S I T À - IL FINISSAGGIO CON LA BARBABIETOLA DA ZUCCHERO È UNA CARATTERISTICA
DELLA TECNICA DI ALLEVAMENTO MOLTO FREQUENTE NELLA REGIONE DEI "MILLE LAGHI", CHE CONFERISCE GRANDE AROMATICITÀ E DOLCEZZA ALLE CARNI.

C A R A T T E R I S T I C H E - LA SUA CARNE SI PRESENTA CON LA GRANA FINISSIMA, LA CONSISTENZA SODA, UNA MAREZZATURA MARCATA E LA FIBRA ROSSO VIVO. AL PALATO CONCEDE UNA SUCCOSITÀ INCISIVA,
UNA DELICATA AROMATICITÀ E GRANDE ELEGANZA. CONSIGLIATA AGLI AMANTI DEI SAPORI AMABILI E RAFFINATI.

Prezzo 7.00 €/hg

ARGENTINO

Prezzo 8.00 €/hg

BAVARESE

Prezzo 6.50 €/hg

TAGLIATA DI ENTRECÔTE

300 GR. - CON RUCOLA, SCAGLIE E POMODORINI

HAMBURGER AL PIATTO

180 GR. - CON VERDURE GRIGLIATE

POLPETTE AL SUGO

CON PROVOLA E TARALLO 

SPACCANAPOLI

SALSICCIA 
CREMA DI FRIARIELLI
PROVOLA DI AGEROLA
FRIARIELLI
TARALLO SBRICIOLATO

BIG BURGER

HAMBURGER DI SCOTTONA
PROVOLA DI AGEROLA
PARMIGIANA DI MELANZANA
POLPETTINE FRITTE

COSTEGNA

HAMBURGER DI SCOTTONA
PROVOLA DI AGEROLA
POMODORO
UOVO FRITTO
CIPOLLA CARAMELLATA
INSALATA

BUFALOTTO

HAMBURGER DI SCOTTONA
MORTADELLA
PROVOLA
CREMA DI PISTACCHIO
GRANELLA DI PISTACCHIO

PANINO DELLA NONNA

HAMBURGER DI SCOTTONA
PROVOLA
POMODORINI
RUCOLA
SCAGLIE DI PARMIGIANO

BURGER CRISBY

DOPPIO HAMBURGER DI SCOTTONA
CHEDDAR
BACON CROCCANTE
PROVOLA DI AGEROLA
SALSA CHEDDAR

NERANO

HAMBURGER DI SCOTTONA
PROVOLA DI AGEROLA
CREMA DI ZUCCHINE ALLA NERANO
CHIPS DI ZUCCHINE
FONDUTA CACIO E PEPE

DON NICÒ

HAMBURGER DI SCOTTONA
PATATE AL FORNO
PANCETTA NOSTRANA
BOCCONCINI DI BUFALA

BURGER CROCC

HAMBURGER DI SCOTTONA
PROVOLA DI AGEROLA
PARMIGIANA BIANCA
CROCCHÉ

Contadino

Provola di Agerola

Melanzane grigliate 

Pomodorini 

Insalata

Porcoso

Porchetta 

Provola di Agerola

Patate fritte 

Scostumato

Porchetta

Provola impanata con corn flakes

Patate forno

Parmigiana bianca 

Maionese al pepe nero 

O jumm

Hamburger scottona 

Provola Agerola 

Prosciutto crudo 

Melenzane sott'olio 

Golosone

Salsiccia di maialino nero casertano

Melanzane a funghetto 

Bocconcini di mozzarella 

Special burger

Cipolla caramellata

hamburger di bufalo 

Provola di Agerola 

Bacon croccante

Fantasia di funghi 

Patanè

Crama di patate viola

Hamburger di scottona 

Provola di Agerola 

Peperoni 

Chips di patate viola 

Cuore caldo

5,00

Tiramisù

Cheesecake con nutella

ACQUA NATIA - 0.75 CL

ACQUA FERRARELLE - 0.75 CL

COCA COLA

0.33 CL IN VETRO

FANTA

0.33 CL IN VETRO

COCA COLA ZERO

0.33 CL

Chinotto san pellegrino 20cl

DOGE PILS

0.33 CL

DOGE STRONG LAGER

0.33 CL

ROSSA DEL BRENTA FRAVORT

0.33 CL

Negli ultimi anni il vino sta trovando sempre più spazio negli abbinamenti con le varie tipologie di pietanze in genere ma soprattutto per chi propone una cucina genuina e legata alle tradizioni, al territorio. Noi ci impegniamo per la clientela più esigente, sempre in cerca di proposte ed abbinamenti non scontati.

Il mondo del vino si è evoluto in maniera rapida, negli ultimi 40 anni, in Italia: si sono quindi moltiplicate le etichette, le tipologie e la qualità.

Nel nostro Ristorante proponiamo una carta dei vini fatta con determinati criteri che legano tradizioni, territori ed innovazione.

L’ampia varietà è selezionata con professionisti, specialisti, sommelier ed enologi del settore che quotidianamente si occupano di vini, etichette e tutti gli abbinamenti con e per prodotti ricercati.

Paestum Primitivo IGT

Cantine Barone A Primo– Campania, Cilento

Uve 100% Primitivo cilentano - 14% vol.

Rosso Campania IGT

Cantine Barone Marsia – Campania, Cilento

Uve Aglianico, Primitivo e Barbera - 13,5% vol.

Pietralena – Cilento Aglianico DOC

Cantine Barone – Campania, Cilento

Uve 100% Aglianico - 14% vol.

Negramaro Salento IGP

Cantina Due Palme Selvamara – Puglia

Uve 100% Negramaro - 14,5% vol.

Rosso Salento IGP

Cantina Due Palme – Puglia

Uve Primitivo Cabernet Sauvignon - 13,5% vol.

Montepulciano d’Abruzzo Bio DOC

Agriverde Riseis– Abruzzo

Uve 100% Montepulciano - 13,5% vol.

Chianti Classico DOCG

Rocca di Castagnoli – Toscana

Uve Canaiolo e Colorino 10%, Sangiovese 90% - 13% vol.

Morellino di Scansano DOCG

Poggio Maestrino – Toscana

Uve 100% Sangiovese - 14,5% vol.

Brunello di Montalcino DOCG

I Cipressi – Toscana

Uve 100% Sangiovese - 14,5% vol.

Ripasso della Valpolicella DOC

Monte del Fra Tenuta Lena di Mezzo – Veneto

Uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella - 14% vol.

Amarone della Valpolicella DOCG

Monte del Fra Tenuta Lena di Mezzo – Veneto

Uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella - 15% vol.

Alto Adige DOC

Peter Zemmer – Alto Adige

Uve 100% Pinot Nero - 13,5% vol.

Friuli Isonzo DOC

Feudi di Romans – Friuli

Uve Cabernet Franc - 13% vol.

Merlot Lison Pramaggiore DOC

La Frassinella – Friuli

Uve 100% Merlot - 13% vol.

Refosco dal Penduncolo Rosso Lison Pramaggiore DOCG

La Frassinella – Friuli

Uve 100% Refosco - 14% vol.

Barbera D’Alba DOC

Deltetto Bramè – Piemonte

Uve 100% Barbera - 14% vol.

Barolo DOCG

Deltetto Il Fondatore -  Piemonte

Uve 100% Nebbiolo - 14,5% vol.

Rosato Campania IGT

Cantine Barone – Campania, Cilento

Uve Aglianico 100% - 14% vol.

Bianco Campania IGT

Cantine Barone Marsia – Campania, Cilento

Uve Moscato, Malvasia e Fiano - 13% vol.

Greco di Tufo DOCG

I Favati Terra Antica Etichetta nera – Irpinia

Uve Greco 100% - 13,5% vol.

Greco di Tufo DOCG

Urciuolo – Irpinia

Uve Greco 100% - 13% vol.

Lison Classico DOCG

Borgo Stajnbech 150 – Friuli Venezia Giulia

Uve Tocai friulano - 13% vol.

Calice vino rosso

Calice vino bianco

Spumante Brut IGT

Cantine Barone - Campania

Uve Falanghina Campania  - 12% vol.

Prosecco Brut Valdobbiadene DOCG

Masottina ContradaGranda- Veneto

Uve Glera 100% - 12% vol.

Prosecco Brut Valdobbiadene DOCG

Adami Vigneto Giardino- Veneto

Uve Glera 100% - 11,5% vol.

Esiste un chiaro legame tra familiarità, piacevolezza e risposta incondizionata rispetto ad un dato stimolo.

Lo studio condotto da esperti di sette università e dagli istituti Cnr e Centro studi assaggiatori

ha dato risultati più che confortanti

sul consumo di vino.

Questi organismi si sono avvalsi di test chimici e sensoriali

per dimostrare le correlazioni

tra le emozioni ed i caratteri sensoriali

di un determinato vino.

L’indagine verrà approfondita negli anni, ma i dati attuali sono già molto interessanti.

Ad esempio, un vino dalle note floreali restituisce emozioni positive palesi.

I sorprendenti risultati

di questa ricerca ci confortano e ci suggestionano

sul consumo del “nettare degli Dei”.

AMARO DEL CAPO

AMARO JÄGERMEISTER

GRAPPA MARZADRO BARRIQUE

GRAPPA MARZADRO TRADIZIONALE

COGNAC ALLE PERE

CREMA DI MELONE (CENTELLI)

MELANNURCA (CENTELLI)

PISTACCHIO (CENTELLI)

LIMONCELLO DI AMALFI (CENTELLI)