Menù Pasqua Mare

ANTIPASTO

Crema di fagioli cannellini con cozze al vapore

Moscardini con porcini e pesto di rucola e lime

Crostino con burro e acciughe del Cantabrico

Raviolo di pesce fritto

PRIMO

Risotto agli scampi e asparagi selvatici

SECONDO

Catalana di mare su misto di verdure

(Gamberoni-calamari-polpo-cappesante-cozze)

DESSERT

Coppa mascarpone e lamponi

Colomba Pasquale

Acqua - Vino - Caffè

Menù Pasqua Terra

ANTIPASTO

Millefoglie di melenzana

Involtino di bresaola con crema di formaggio

Crostino Toscano

Prosciutto crudo

PRIMO

Lasagnetta di creepes ai carciofi

SECONDO

Tagliata ai funghi porcini

in alternativa

Costolette di agnello fritto

con contorno di misticanza

DESSERT

Coppa mascarpone e lamponi

Colomba Pasquale

Acqua - Vino - Caffè

Fritto misto*

totani e mazzancolle

Baccalà fritto*

Maxi fritto*

totani - mazzancolle - paranza - baccalà - patatine

Frittura di paranza

Componi la tua cruditè

Ostriche

prezzo cadauna

Scampi

prezzo cadauna

Gambero rosso

Mazzancolle

prezzo cadauna

Tartare di tonno

prezzo cadauna

Tartare di pescato nostrale

prezzo cadauna

Tagliolini all'astice

1/2 astice

Cacciucco alla livornese

Coccio di crostacei*

1/2 astice - gamberone - scampo - totano - polpo - cozze - patate

Cataplana portoghese*

scampi - gamberoni - pesce - polpo - totani - cozze - vongole - patate - zucchine - carote

Catalana di astice

prezzo all'etto

Tagliolino al riccio

Tagliolino di pasta fresca, polpa di riccio nostrale

Tagliolini al nero di seppia con vongole e funghi porcini

vongole,funghi porcini,olio,aglio,prezzemolo,peperoncini

Tagliolino vongole e bottarga

Vongole,bottarga di muggine

Spaghetti alla carbonara di mare

cozze - vongole - totani - scampi e gamberetti con uovo

Spaghetti allo scoglio

cozze - vongole - totani - gamberetti e scampi

Spaghetti alle vongole

vongole - aglio - olio e peperoncino

Spaghetti al cartoccio di mare

Spaghetti in carta fata con cozze - vongole - gamberetti e scampi – rossa

Spaghetti con cozze e pomodorini

cozze - pomodorini datterini

Spaghetti alla viareggina

vongole - olio - aglio e peperoncino con pomodorini

Paccheri alla ligure

vongole - olio - aglio - pomodorini - peperoncino - pesto

Spaghetti con totani pomodorini e basilico

totani - pomodorini datterini - basilico

Riso al nero di seppia

seppie nostrali - nero

Gnocchi all'astice

Riso mare

Riso, cozze, vongole, scampi, mazzancolle, totani,. 

Pasta al pomodoro

Penne All’Arrabbiata

Spaghetti Cacio e Pepe

Pasta ai 4 Formaggi

Ravioli Speck e trevisano

Ravioli ai funghi porcini

Insalata verde

Insalata mista

Patate fritte

Patate arrosto

Verdure fresche grigliate

zucchine e melanzane

Crème caramel

Crema al latte e uova, aroma vaniglia, decorata con caramello.

Tiramisù savoiardi

Crema al mascarpone e savoiardi inzuppati al caffè.

Ricotta e Pistacchio

Crema di pistacchio e ricotta fra morbidi pan di spagna.

Meringato

Meringa farcita con crema al gusto di vaniglia.

Soufflè al cioccolato

Soufflè con cuore di cioccolato liquido.

Soufflè al cioccolato bianco

Soufflè con cuore al cioccolato bianco liquido.

Cantuccini con Vin Santo

Cantuccini Toscani serviti con Vin Santo. 

Cestino croccante alle mandorle

Cestino croccante alle mandorle, guarnito con macedonia di frutta o cioccolato fondente. 

TORTA DI FRAGOLE

Pan di Spagna farcito con crema al gusto vaniglia e decorato con fragole

Chocolate Trilogy

Creme al cioccolato amaro, bianco e al latte, con pan di Spagna al cacao. 

Bicchiere vino rosso

Cabernet Poggio e Bua 14%

1/4 Vino rosso

Cabernet Poggio e Bua 14 %

1/2 Vino rosso

Cabernet Poggio e Bua 14 %

Cabernet Poggio & Bua

Uva Cabernet 14%

Morellino di Scansano Poggio Stella D.O.C.G.

Vino giovane e fresco con bouquet fruttato e persistente 13,5%

Chianti Castiglioni D.O.C.G.

Elegante morbido ed equilibrato con note di frutti di bosco e fiori freschi 13 %

Rosso di Montalcino Val di Suga D.O.C.

Uve Sangiovese coltivate a Montalcino 13,5%

Bolgheri Rosso Zephyro Campo al Pero D.O.C.

Merlot,Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc 14%

Chianti Classico Gran Selezione Rialzi D.O.C.

Tenuta Perano 14,5%

Bolgheri Superiore L'Alberello-Grattamacco

Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Petit Verdot 14,5%

Morellino di Scansano Terre dell'Etruria

Morellino di Scansano DOCG Terre dell'Etruria-13,5%

Bicchiere vino bianco

Vermentino Toscana Ziza I.G.P. 12,5%

Vino - ¼ Lt

Vermentino Toscana Ziza I.G.P. 12,5%

Vino - ½ Lt

Vermentino Toscana Ziza I.G.P. 12,5%

Vermentino Toscana Ziza I.G.P.

Vermentino 12,5%

CHARDONNAY POGGIO E BUA

Bianco fruttato 13%

Falanghina del Sannio D.O.P.

Vitigno autoctono 12,5%

IRPINIA FALANGHINA MASTROBERARDINO

Falanghina dell'Irpinia 13%

Vermentino di Bolgheri- Donna Olpimpia I.G.P.

Vermentino dei vitigni di Bolgheri 13%

Ribolla Gialla - Luisa I.G.T.

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e note floreali che ricordano l'acacia 13%

Vermentino di Gallura Superiore D.O.C.G.

Vitigno vermentino della Gallura-Piero Mancini- 13%

RIBOLLA GIALLA ATTEMS

RIBOLLA GIALLA ATTEMS- FRIULI VENEZIA GIULIA -  12%

Gewurtztraminer-Lavis Trentino D.O.C.

Vitigno autoctono 13,5%

Rosé Tramin

Vigneti delle Dolomiti 13%

Franciacorta Brut D.O.C.G.

Charrdonnay,Pinot nero,Pinot bianco, al naso è fresco,con note floreali di tiglio,sfumature di agrumi,pesca bianca e pepe verde

Calice Prosecco

Spumante dolce

Prosecco D.O.C.

Lavorato con metodo Charmat e aggiunta di lieviti

Valdobbiadene Bortolomiol SeniorDOCG

Prosecco ottenuto con metodo Charmat,Vitigno Glera con ricco bouquet olfattivo che lascia percepire ampie note fruttate, speziate e floreali