Menu Alchemiæ Luca Mendozza

ALCHEMIÆ Luca Mendozza

Piazza Martiri della libertà 1
(Prov. Novara)

Orari serali: 17:00 - 24:00

Giorno/i di chiusura: Lunedì

Costo del servizio: 2.50 € a persona.

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Menu

Light Lunch


Pasta con ragù di salsiccia

Allergeni: 1

Prezzo:

€ 10.00

Pasta alla norma

Prezzo:

€ 10.00

Parmigiana di melanzane della nonna

Allergeni: 7

Prezzo:

€ 8.00

Maxi toast classico

Allergeni: 1,7

Prezzo:

€ 7.00

Panino al bacio con verdure spadellate e fior di latte di Napoli

Allergeni: 1,7

Prezzo:

€ 8.00

Panino al bacio con prosciutto cotto e provola affumicata di Napoli

Allergeni: 1,7

Prezzo:

€ 8.00

Panino al bacio con tonno, pomodoro e fior di latte di Napoli

Allergeni: 1,7

Prezzo:

€ 8.00

Straccetti di manzo con patate al forno

Allergeni: 1

Prezzo:

€ 12.00

Aperitiwow

L' aperitiwow comprende tagliere e una bevuta a scelta sia alcolica che analcolica.

Prezzo:

€ 10.00

Uno

Pizza margherita. Bibita a scelta.

Prezzo:

€ 8.00

Due

Pizza margherita con prosciutto cotto. Bibita a scelta.

Prezzo:

€ 8.00

Tre

Pizza margherita con würstel e patatine. Bibita a scelta.

Prezzo:

€ 8.00

Crocche’

Patate, Parmigiano Reggiano Dop, pecorino Dop, prezzemolo, sale, pepe e provola affumicata di Napoli Allergeni: 1~7

Prezzo:

€ 2.50

Patatine fritte

*prodotto gelo

Prezzo:

€ 4.00

Crocche’ mortacchioso

Base crocche’ classico con aggiunta di mortadella al pistacchio, stracciatella e cremoso al pistacchio. Allergeni: 1~7~ 8

Prezzo:

€ 4.00

Patatine fritte Next Level

Patatine fritte con polpettine fritte come le faceva la nonna e provola affumicata di Napoli.

Prezzo:

€ 9.00

Crocche’ hot

Base crocche’ classico con aggiunta di nduja e burrata. Allergeni: 1~7

Prezzo:

€ 4.00

Crocché paesano

Base crocche’ classico con aggiunta di salsiccia napoletana e friarielli.

Prezzo:

€ 4.00

Tris di montanarine

Mini pizze fritte con sopra pomodoro San Marzano cotto, grana e basilico.

Prezzo:

€ 6.00

Parmigiana di melanzane della nonna

Melanzane fritte, pomodoro San Marzano, fior di latte di Napoli, grana e basilico.

Prezzo:

€ 8.00

Frittatina

Bucatini, besciamella home made, Parmigiano Reggiano, pecorino romano, pepe, provola affumicata di Napoli, piselli, prosciutto cotto affumicato.

Prezzo:

€ 3.50

Scarola alla monachina

Prezzo:

€ 9.00

Le Quattro Margherite


Margherita

Pomodoro San Marzano (Az. Solania), fior di latte di Napoli presidio Slow Food, una spolverata di Grana Padano, basilico e olio Evo. Pizza 5° classificata campionato mondiale 2022.

Prezzo:

€ 7.50

Margherita 2.0

Pomodoro San Marzano (Az. Solania), una spolverata di Grana Padano, provola affumicata di Napoli presidio Slow Food, pepe nero, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 8.00

Margherita Pacchetelle

Pomodorini del Piennolo (Az. Carbone Conserve), mozzarella di bufala, una spolverata di Grana Padano, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 11.00

Margherita gialla

Pomodoro San Marzano giallo (Az. Solania), fior di latte di Napoli presidio Slow Food, una spolverata di Grana Padano, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 8.00

Special


Mediterranea

Pizza vincitrice 1° posto campionato nazionale 2021 a Tropea. Base crema di scarola saltata alla napoletana, fior di latte di Napoli presidio Slow Food , filetti di tonno in oro, cipolla di Tropea in agrodolce, scarola croccante, terra di olive nere Caiazzane presidio Slow Food e olio Evo.

Al momento non disponibile

Prezzo:

€ 16.00

Lucariello

Cornicione ripieno di purè di patate lime e zenzero e salsiccia a punta di coltello, panna, prosciutto cotto affumicato, fior di latte di Napoli , crocché napoletano e gocce di glassa di aceto balsamico Modena Igp.

Prezzo:

€ 12.00

Alice in Wonderland

Pomodoro San Marzano, pomodorini del Piennolo (Az. Carbone Conserve), origano siciliano. Fuori cottura pomodorini ciliegini semidried (Az. Carbone Conserve), acciughe del mar Cantabrico, terra di olive Caiazzane presidio Slow Food, basilico cristallizzato e olio Evo.

Prezzo:

€ 12.00

Mortacchiosa

Fior di latte di Napoli, fuori forno burratina, mortadella al pistacchio, cremoso al pistacchio, zest di limone e basilico cristallizzato.

Prezzo:

€ 15.00

Piovono polpette

Melanzane a funghetto con pomodorini, fior di latte di Napoli, polpettine fritte della nonna, una grattata di ricotta salata, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 12.00

5 Formaggi

Base bianca fior di latte e provola di Napoli, gorgonzola Dop. Fuori forno ciuffetti di ricotta di bufala, cialda di Parmigiano Reggiano, erba cipollina e polvere di caffè.

Prezzo:

€ 11.00

Napoli a Novara

Pizza in collaborazione con Errico Porzio.

Pomodorini del piennolo gialli e rossi saltati in padella, Parmigiano Reggiano, origano, provola di Napoli in uscita, ricotta, pepe, olio evo e basilico a crudo.

Prezzo:

€ 11.00

Cucuzziella

Cremoso di zucchine, fior di latte di Napoli. Fuori forno Chips di zucchine, cialda di Parmigiano Reggiano DOP, mentuccia e olio evo.

Prezzo:

€ 12.00

Echetelodicoafare

Parmigiana di melanzane come si fa a Napoli, provola affumicata di Napoli, basilico, Grana Padano dop e olio evo.

Prezzo:

€ 12.00

Vesuvio

Crema di friarielli, friarielli saltati alla napoletana, salsiccia a punta di coltello, provola affumicata di Napoli presidio Slow Food, mentuccia fresca e olio evo.

Prezzo:

€ 12.00

Pizze


Marinara dei Pescatori

Pomodoro San Marzano, gocce di olio all'aglio rosso, origano siciliano, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 6.00

Tonnara

Pomodoro San Marzano, fior di latte di Napoli, cipolla ramata, filetti di tonno, olive Caiazzane presidio Slow Food, zest di limone, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 12.00

Sua Maestà

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano DOP, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 11.00

El Diablo

Pomodoro San Marzano, nduja di Spilinga, gorgonzola, fior di latte di Napoli, pistilli di peperoncino, basilico e olio piccante.

Prezzo:

€ 11.00

Dall’orto alla padella

Melanzane, zucchine e peperoni rigorosamente fritti, fior di latte di Napoli, stracciatella, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 10.00

Gioia del bosco

Funghi freschi di stagione, salsiccia a punta di coltello, fior di latte di Napoli, scaglie di caciocavallo, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 12.00

Little Italy

Pomodoro San Marzano, doppio fior di latte di Napoli, salame piccante “PEPPERONE” e olio Evo.

Prezzo:

€ 9.00

Gennarino

Patate al forno, salsiccia a punta.di coltello, provola affumicata di Napoli, scaglie di caciocavallo e olio Evo.

Prezzo:

€ 12.00

Capricciosa a modo mio

Pomodoro San Marzano, carciofi spadellati, , funghi fireschi di stagione, fior di latte di Napoli, prosciutto cotto arrostito, terra di olive Caiazzane presidio Slow Food, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 11.00

Cosacca

Pomodoro San Marzano, Grana Padano Dop, Pecorino Romano Dop, basilico e olio Evo.

Prezzo:

€ 7.00

Grandi e piccini

Base bianca con fior di latte di Napoli, patatine fritte e wurstel.

Prezzo:

€ 10.00

Sciué sciué

Pizza fritta con ripieno di ricotta, provola affumicata di Napoli, cicoli napoletani e pepe nero.

Prezzo:

€ 11.00

Scarulella

Pizza fritta con ripieno di scarola saltata alla napoletana e provola affumicata di Napoli.

Prezzo:

€ 11.00

Dolci della casa


Delizia al limone di Amalfi

*prodotto congelato 

Prezzo:

€ 7.00

Sfera al cioccolato

*prodotto congelato 

Prezzo:

€ 6.50

Soft drink


Coca cola in vetro 33cl.

Prezzo:

€ 3.50

Coca cola zero in vetro 33cl.

Prezzo:

€ 3.50

Fanta in vetro 33cl.

Prezzo:

€ 3.50

Sprite in vetro 33cl.

Prezzo:

€ 3.50

Birra alla spina


Fischer media vol.5%

Prezzo:

€ 5.50

Schimicker Weiss 50cl.

Prezzo:

€ 6.50

J hop(e) Is Noel vol 9.0%

Prezzo:

€ 6.50

Lagunitas IPA vol.6.2%

Prezzo:

€ 7.00

Fischer piccola vol.5%

Prezzo:

€ 3.00

Lista delle acque


Acqua Natia in vetro 50 cl.

Prezzo:

€ 2.00

Acqua Ferrarelle Maxima in vetro 50 cl.

Prezzo:

€ 2.00

Rossi


Vespolina vol. 13,5%

Al momento non disponibile

Prezzo:

€ 21.00

Langhe dolcetto Doc vol. 12,5%

Al momento non disponibile

Prezzo:

€ 22.00

Montepulciano d'Abruzzo Doc vol. 13,5%

Prezzo:

€ 24.00

Valpolicella ripasso Doc vol. 12,5%

Prezzo:

€ 22.00

Gattinara Docg vol. 13,5%

Al momento non disponibile

Prezzo:

€ 32.00

Nebbiolo vol. 14,5%

Prezzo:

€ 23.00

Chianti Docg vol. 13%

Prezzo:

€ 27.00

Pepato vol. 13,5%

Prezzo:

€ 21.00

Primitivo vol. 13%

Prezzo:

€ 21.00

Negroamaro vol. 13%

Prezzo:

€ 21.00

Rosé


Rosato Salento vol. 12,5%

Prezzo:

€ 21.00

A Pois vol. 12,5%

Prezzo:

€ 22.00

Bianchi


Mastroberardino Falanghina

Prezzo:

€ 24.00

Mastroberardino Fiano

Prezzo:

€ 30.00

Mastroberardino Greco di Tufo

Prezzo:

€ 30.00

Quintodecimo Falanghina

Prezzo:

€ 62.00

Forchir Friuliano

Prezzo:

€ 24.00

Forchir Ribolla gialla

Prezzo:

€ 26.00

Forchir Sauvignon

Prezzo:

€ 24.00

Forchir Ethos

Prezzo:

€ 25.00

Bollicine


Prosecco superiore Sutto Docg

Prezzo:

€ 25.00

Moet e Chandon vol. 12%

Prezzo:

€ 80.00

Veuve Clicquot vol. 12%

Prezzo:

€ 80.00

Franciacorta Muratori saten

Prezzo:

€ 49.00

Franciacorta Muratori brut

Prezzo:

€ 39.00

Franciacorta Muratori rosé

Prezzo:

€ 51.00

Trento Doc S. Leonardo

Prezzo:

€ 47.00

Krug

Prezzo:

€ 450.00

Ruinart

Prezzo:

€ 120.00

Cocktail


Aperol spritz

Prezzo:

€ 6.00

Campari Spritz

Prezzo:

€ 6.00

Negroni

Prezzo:

€ 6.00

Americano

Prezzo:

€ 6.00

Sbagliato

Prezzo:

€ 6.00

Hugo

Prezzo:

€ 6.00

London mule

Prezzo:

€ 6.00

Moscow mule

Prezzo:

€ 6.00

Mojito

Prezzo:

€ 6.00

Gin tonic

Prezzo:

€ 6.00

Fine pasto


Amaro Locale

Prezzo:

€ 7.00

Amaro Tim

Prezzo:

€ 7.00

Amaro Amara arancia

Prezzo:

€ 7.00

Amaro Quaglia Martina

Distillato di scorze di limone coltivati nell'oasi protetta del Parco Nazionale del Cilento. Vol. 30°

Prezzo:

€ 7.00

Nurché

Distilliato di mela Annurca Campana. Vol. 25°

Prezzo:

€ 4.00

Amaro Branca Menta

Prezzo:

€ 4.00

Amaro del capo

Prezzo:

€ 4.00

Amaro Jefferson

Prezzo:

€ 5.00

Amaro Lucano

Prezzo:

€ 4.00

Amaro Averna

Prezzo:

€ 4.00

Amaro Braulio

Prezzo:

€ 4.00

Amaro Montenegro

Prezzo:

€ 4.00

Amaro San Simone

Prezzo:

€ 4.00

Grappa Limousin barricata

Prezzo:

€ 5.00

Grappa Moscato del Piemonte

Prezzo:

€ 4.00

Whisky Scapa

Prezzo:

€ 6.00

Sambuca

Prezzo:

€ 4.00

Baileys

Prezzo:

€ 4.00

Ingredienti Extra


Cornicione ripieno

Tutte le pizze si possono richiedere con il cornicione ripieno di ricotta di bufala.

Prezzo:

€ 1.50

Burratina

Tutte le pizze si possono richiedere con la burratina al centro.

Prezzo:

€ 3.50

Impasto


Senza glutine

Prezzo:

€ 3.00

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

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